On the sofa with… Daniel Salrach, Supply Chain director de HEURA FOODS

ADVANCED MANUFACTURING.- ¿Qué retos principales habéis encontrado para alinear las distintas áreas de la compañía (producción, logística, compras, ventas) alrededor de un mismo sistema digital, y cómo los habéis superado?

DANIEL SALRACH.- Nuestra compañía opera en el sector de la alimentación, un entorno altamente competitivo y en constante crecimiento, especialmente marcado por el auge de las marcas blancas. En este contexto, uno de nuestros principales retos es hacernos un hueco como marca de fabricante, aportando un valor diferencial real a la industria. Ahí es donde todavía tenemos un importante recorrido de crecimiento.

Otro gran desafío es el propio segmento plant-based. Se trata de un mercado relativamente joven, en el que aún existe un amplio desconocimiento por parte del consumidor. Por ello, es clave impulsar tanto el reconocimiento de la marca como la comprensión de nuestros productos y su propuesta de valor.

Además, somos una startup en pleno crecimiento. Esto implica tener que reaccionar muy rápido a los cambios en la demanda y adaptarnos con agilidad, algo especialmente crítico cuando el tamaño de la organización aún es reducido. En este sentido, contar con un software como el que hemos implementado junto a Imperia nos ha permitido dar un salto cualitativo: toda la organización habla el mismo idioma, trabaja con las mismas métricas y utiliza las mismas herramientas.

Esto nos permite centralizar la información, facilitar la toma de decisiones y asegurar que, en un momento clave para Heura, todos los equipos tengan acceso a los datos necesarios en un único lugar.

A.M.- ¿Cómo ha facilitado el software de planificación el crecimiento de Heura Foods y qué aprendizajes recomendaría a otras startups industriales que buscan escalar de manera eficiente?

D.S.- El software nos ha permitido anticipar mucho mejor la demanda. En una startup en rápido crecimiento, es fundamental prever qué vamos a vender en el futuro, ya que nuestra capacidad industrial todavía es limitada y necesitamos adaptarnos con agilidad.

Lo más valioso que nos ha aportado esta herramienta es la visibilidad sobre las ventas. No solo porque funcione bien y genere estadísticas basadas en datos históricos para predecir ventas futuras, sino porque conecta a toda la organización, permitiendo que los equipos comerciales aporten información actualizada sobre lo que se espera vender.

Esta colaboración y visibilidad nos brindan una información muy rica que, a su vez, nos ayuda a mantener el inventario adecuado, fabricar solo lo necesario y ser muy ágiles en la atención al cliente.

Mi recomendación para otras startups en situaciones similares es que no escatimen en la inversión inicial en herramientas digitales. Aunque pueda parecer un gasto elevado por la implementación, la agilidad y el control que ofrecen estas soluciones desde los primeros momentos permiten crecer mucho más rápido y con mayor eficiencia. No esperéis a “tener el momento adecuado”; hacedlo cuanto antes, porque a la larga, lo agradeceréis.